[发明专利]一种风味樱桃酒的制备方法在审
| 申请号： | 201710669896.6 | 申请日： | 2017-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN107236647A | 公开（公告）日： | 2017-10-10 |
| 发明（设计）人： | 吴邦柱 | 申请（专利权）人： | 合肥润雨农业科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙)34129 | 代理人： | 付涛 |
| 地址： | 231200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明属于樱桃加工技术领域，尤其是一种风味樱桃酒的制备方法，具体方法如下在樱桃酒的发酵中期加入重量为樱桃酒重量4%~4.5%的营养汁用转速为180~200r/min的搅拌器搅拌25~30min，并置入高压脉冲电场处理34~38min；本发明制备的樱桃酒色泽鲜艳，酒液清亮，无浑浊现象，香气纯正、优雅、怡悦，果香酒香清新和谐，酸甜适口，醇厚纯净无异味，风味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 樱桃 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种风味樱桃酒的制备方法，其特征在于，具体方法如下：在樱桃酒的发酵中期加入重量为樱桃酒重量4%~4.5%的营养汁用转速为180~200r/min的搅拌器搅拌25~30min，并置入高压脉冲电场处理34~38min；所述的营养汁，由以下重量份的原料制成：芦荟鲜叶4.4~4.8份、桑葚鲜叶7.3~7.7份、柠檬9.4~9.8份、紫薯鲜叶6.3~6.5份、新鲜洋槐花11.2~11.8份、鲜玉米粒13.3~13.9份、山药8.7~8.9份、复合生物酶0.31~0.33份。
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