[发明专利]一种油炸马蹄派在审
| 申请号： | 201710674604.8 | 申请日： | 2017-08-09 |
| 公开（公告）号： | CN107373498A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 朱玉仓;陈永春;章恒健;袁金锋;宋正伟;蒋维斌;徐经东 | 申请（专利权）人： | 巢湖嘉谊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L19/10;A23L13/60;A23L15/00;A23L5/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 238000 安徽省合肥市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及油炸食品技术领域，具体属于一种油炸马蹄派，由下列重量份的原料制成马蹄400～550份、猪肉450～550份、小麦粉150～250份、淀粉80～110份、植物油7～13份、鸡蛋80～120份、食盐10～14份、香辛料1～3、黄原胶1～1.5份、碳酸氢钠0.3～0.8份、谷氨酸钠0.9～1.4份、β‑胡萝卜素1～3份。本发明克服了现有技术的不足，将马蹄破碎后与猪肉末、小麦粉、淀粉等混合，并加入植物油、鸡蛋、食盐、香辛料、黄原胶、碳酸氢钠、谷氨酸钠、β‑胡萝卜素等辅料，并采用油炸的方式熟制，既有马蹄的清脆口感，又有猪肉和鸡蛋营养价值，口感丰富，营养价值高，适用范围广阔，且食用简单方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油炸 马蹄 | ||
【主权项】：
一种油炸马蹄派，其特征在于：由下列重量份的原料制成：马蹄400～550份、猪肉450～550份、小麦粉150～250份、淀粉80～110份、植物油7～13份、鸡蛋80～120份、食盐10～14份、香辛料1～3、黄原胶1～1.5份、碳酸氢钠0.3～0.8份、谷氨酸钠0.9～1.4份、β‑胡萝卜素1～3份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于巢湖嘉谊食品有限公司，未经巢湖嘉谊食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710674604.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种脱水蔬菜的制备工艺
- 下一篇：一种以椰果为基料的水果馅料的制备方法
