[发明专利]一种米兰鱿鱼藕饼在审
申请号: | 201710674652.7 | 申请日: | 2017-08-09 |
公开(公告)号: | CN107348423A | 公开(公告)日: | 2017-11-17 |
发明(设计)人: | 朱玉仓;陈永春;章恒健;袁金锋;宋正伟;蒋维斌;徐经东 | 申请(专利权)人: | 巢湖嘉谊食品有限公司 |
主分类号: | A23L19/10 | 分类号: | A23L19/10;A23L19/00;A23L17/50;A23P20/17;A23L29/00 |
代理公司: | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人: | 汤东凤 |
地址: | 238000 安徽省合肥市*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | 本发明涉及油炸食品技术领域,具体属于一种米兰鱿鱼藕饼,由下列重量份的原料制成莲藕片500份、鱿鱼丁150~250份、洋葱丁140~160份、胡萝卜丁100~250份、茼蒿80~110份、植物油20~40份、小麦粉80~110份、木薯淀粉80~110份、玉米淀粉80~110份、酱油5~12份、白糖20~35份、味精2~4份、食盐15~25份、辣椒粉10~50份、发酵粉8~13份。本发明克服了现有技术的不足,在莲藕片外部包裹上由鱿鱼丁、洋葱丁、胡萝卜丁、茼蒿、植物油、小麦粉、木薯淀粉、玉米淀粉、酱油、白糖、味精、食盐、辣椒粉、发酵粉制备的裹衣,同时莲藕片在裹衣前利用食盐脱水,最大程度的保证了莲藕片口感,口感丰富,营养价值高。 | ||
搜索关键词: | 一种 米兰 鱿鱼 | ||
【主权项】:
一种米兰鱿鱼藕饼,其特征在于:由下列重量份的原料制成:莲藕片500份、鱿鱼丁150~250份、洋葱丁140~160份、胡萝卜丁100~250份、茼蒿80~110份、植物油20~40份、小麦粉80~110份、木薯淀粉80~110份、玉米淀粉80~110份、酱油5~12份、白糖20~35份、味精2~4份、食盐15~25份、辣椒粉10~50份、发酵粉8~13份。
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