[发明专利]一种揉面装置及揉面方法

摘要

本发明公开了一种揉面装置及揉面方法，包括压面辊、由上、下垫片构成的片状袋体、由收纳盒体和压条构成的U形框架，片状袋体的两侧设有密封夹子，收纳盒体内设有卷绕辊，在收纳盒体的底面设有长条开口、弹性密封条和真空吸盘，下垫片的前侧边连接在卷绕辊上，压面辊包括滚动轴、可套设在滚动轴上的揉面辊筒以及擀面辊筒，揉面辊筒的圆周面上设有若干半球形突起，滚动轴的两端分别滑动连接在左右两侧的压条上。揉面时，先用揉面辊筒将片状袋体内的干湿原料碾压混合成面团坯料，然后展平片状袋体，并在上、下垫片上完成揉面，再使面团在封口的片状袋体内完成发酵和排气，以开始面点的制作。本发明可有效地提高面点的制作效率，同时方便收纳。

主权项

1.一种揉面装置，其特征是，包括可弯曲的片状袋体、U形框架以及一个压面辊，所述片状袋体包括矩形的下垫片、以及由下垫片的后侧边缘一体地向上翻折并贴合在下垫片上的上垫片，在片状袋体的左右两侧分别设有使上、下垫片紧密贴合的密封夹子，从而使片状袋体的前侧开口，所述U形框架包括长条状的收纳盒体以及设置在收纳盒体左右两端的压条，所述收纳盒体内设有可转动的卷绕辊，在收纳盒体的底面设有沿纵向延伸的长条开口，所述下垫片的前侧边穿过长条开口并连接在卷绕辊上，在收纳盒体的底面的内侧边缘处设有弹性密封条，在收纳盒体底面上靠近外侧边缘处设有真空吸盘，所述压面辊包括滚动轴、揉面辊筒以及圆柱形的擀面辊筒，所述揉面辊筒和擀面辊筒上设有与滚动轴适配的轴孔，所述滚动轴的两端分别滑动连接在左右两侧的压条上，所述揉面辊筒的圆周面上设有若干半球形突起，在收纳盒体的底面设有沿纵向延伸的圆弧形的弹性片，弹性片弧形外凸一侧靠近收纳盒体的底面，弹性片的右端弯折形成卡勾，弹性片远离卡勾的左端转动连接在收纳盒体左侧的底面上，收纳盒体右侧的端面上设有锁止销，弹性片的卡勾上设有与锁止销适配的锁止孔，当弹性片卡勾的锁止孔套接在锁止销上时，弹性片紧贴收纳盒体的底面。