[发明专利]一种从富硒大米中提取植物硒蛋白的方法有效
| 申请号： | 201710686690.4 | 申请日： | 2017-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN107353321B | 公开（公告）日： | 2019-07-05 |
| 发明（设计）人： | 刘永贤;兰秀;潘丽萍;农梦玲;梁潘霞;黄雁飞;鹿士杨;陈锦平;尹艳镇;王道波 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区农业科学院农业资源与环境研究所;广西大学;广西马山县田园牧歌农业开发有限公司 |
| 主分类号： | C07K1/14 | 分类号： | C07K1/14;C07K1/30 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 韦玲双 |
| 地址： | 530007 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种从富硒大米中提取植物硒蛋白的方法，包括以下步骤：(1)前处理；(2)浸提处理：将酶解后的浆液和浸提液混合，辅以远红外线照射处理，水浴振荡1～6h，在25℃下以3000～5000r/min的转速离心15～22min，所得上清液即为蛋白液；(3)沉淀处理：使蛋白液处于冰浴条件下，加入4倍于蛋白液体积的冰丙酮后，置于‑27～‑17℃的环境中，在超声波的声能密度为10～18W/mL的辅助处理条件下放置3～5h以进行硒蛋白沉淀，离心10～15min，取出沉淀物进行喷雾干燥后，得到硒蛋白成品。本发明提取的植物硒蛋白具有粒径小、提取率高的优点，具有广大的市场推广价值。 | ||
| 搜索关键词： | 硒蛋白 富硒大米 提取植物 蛋白液 植物硒蛋白 冰浴条件 沉淀处理 蛋白液体 辅助处理 喷雾干燥 市场推广 水浴振荡 远红外线 照射处理 转速离心 冰丙酮 超声波 浸提液 前处理 上清液 浸提 粒径 酶解 声能 沉淀 取出 下放 | ||
【主权项】：
1.一种从富硒大米中提取植物硒蛋白的方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)前处理：按重量份数计，将200份富硒大米放在1000份酸性溶液中浸泡4～6h后，研磨成浆，加入1～3份淀粉酶制剂后，在25～35℃下酶解10～15h，然后在40～50℃下液化3～6h，得到酶解后的浆液；(2)浸提处理：按重量份数计，将100份酶解后的浆液和1000～3000份浸提液混合后，放入水浴振荡器中，辅以远红外线照射处理，在水浴温度为20～60℃、振荡速度为60～200r/min的条件下水浴振荡1～6h，然后放入离心机中，在25℃下以3000～5000r/min的转速离心15～22min，所得上清液即为蛋白液；(3)沉淀处理：使蛋白液处于冰浴条件下，以1～3mL/min的速度加入4倍于蛋白液体积的冰丙酮后，置于‑27～‑17℃的环境中，在超声波的声能密度为10～18W/mL的辅助处理条件下放置3～5h以进行硒蛋白沉淀，然后在2～5℃下以10000～20000r/min的速度离心10～15min，最后取出沉淀物并进行喷雾干燥后，得到硒蛋白成品；步骤(1)所述的淀粉酶制剂由下述方法制备：按重量份数计，将100份鲜玉米和100～130份去离子水混合后，放入反应器中，进行均质处理后，通入以0.01～0.02mL/min的速率通入一氧化碳气体10～20min，以5000～8000r/min的速度离心5～10min，取上层清液并调节pH值至5～6.5，加入100～200份酶蛋白沉淀剂进行沉淀，静置6～8h后，将沉淀物进行干燥处理，得到淀粉酶制剂。
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