[发明专利]一种用于冷鲜肉保鲜的抑菌垫及其制备方法

摘要

本发明涉及一种用于冷鲜肉保鲜的抑菌垫及其制备方法，该制备方法包括无纺PET清洗、制备处理液、浸泡、干燥与固化、制备抑菌剂溶液、包埋等步骤。本发明抗菌垫置于冷鲜肉下面，使冷鲜肉在密闭的包装空间内，形成抗菌调湿“氛围”，延长了冷鲜肉的货架期，这样不仅解决了冷鲜肉货架期短的问题，又为天然精油类抑菌剂在食品中应用提供了一种切实可行的方法。

主权项

一种用于冷鲜肉保鲜的抑菌垫的制备方法，其特征在于该制备方法的步骤如下：A、无纺PET清洗在室温下，将无纺PET浸泡在丙酮中，以除去无纺PET表面存在的污染物；从丙酮中取出无纺PET，用蒸馏水反复冲洗，然后在干燥箱中干燥，得到干燥的洁净无纺PET；B、制备处理液β‑环糊精、次亚磷酸钠与柠檬酸按照重量比10：2.5～3.5：8～12混合均匀，得到一种混合物，然后按照以克计混合物与以毫升计蒸馏水的比1：90～110，将所述的混合物溶解于蒸馏水中，得到所述的处理液；C、浸泡将步骤A得到的干燥洁净无纺PET放到步骤B制备的处理液中浸泡，取出带液量为100％的浸泡无纺PET。D、干燥与固化让步骤C得到的浸泡无纺PET在干燥箱中在温度85～95℃下干燥2～8min，接着在温度140～160℃下让β‑环糊精在无纺PET表面上固化25～35min，取出，用蒸馏水洗涤，干燥，得到固化β‑环糊精无纺PET；E、制备抑菌剂溶液首先用少量无水乙醇溶解肉桂醛或丁香酚抑菌剂，得到的抑菌剂乙醇溶液再稀释到蒸馏水中，得到浓度为以重量计0.12～2.8％的抑菌剂溶液；F、包埋将步骤D得到的固化β‑环糊精无纺PET置于步骤E制备的抑菌剂溶液中，在水浴恒温震荡器设备中进行震荡处理，然后取出固化β‑环糊精无纺PET，接着在真空干燥箱中进行干燥，得到所述的抑菌垫。