[发明专利]一种以苹果为原料的发酵饮料配方及其制备方法在审
| 申请号： | 201710710361.9 | 申请日： | 2017-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN107319236A | 公开（公告）日： | 2017-11-07 |
| 发明（设计）人： | 杨铭乾;张庆飞;侯银臣;黄继红 | 申请（专利权）人： | 河南酵益生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L33/16;A23L33/21 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450121 河南省郑州市荥阳市建设路*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种以苹果为原料的发酵饮料配方及其制备方法，包括以下重量百分比的组成分苹果30～40%，鲜牛奶10～20%，椴蜜5～10%，植物乳杆菌5～10%，富硒粉5～10%，车前子壳提取物2～5%，其余量为纯净水，添加富硒粉，通过硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤，同时添加车前子壳提取物，通过车前子壳提取物使得膳食纤维可以被降解，产生有机酸，增加肠道酸度，以利于有益菌群的生长，增强肠道消化功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苹果 原料 发酵 饮料 配方 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种以苹果为原料的发酵饮料配方，其特征在于，包括以下重量百分比的组成分：苹果30～40份；鲜牛奶10～20份；椴蜜5～10份；植物乳杆菌5～10份；富硒粉5～10份；车前子壳提取物2～5份；其余量为纯净水。
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