[发明专利]一种低糖控糖的方便面及其制备方法在审
| 申请号： | 201710714630.9 | 申请日： | 2017-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN107319317A | 公开（公告）日： | 2017-11-07 |
| 发明（设计）人： | 董继珍 | 申请（专利权）人： | 安徽一乐食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/113 | 分类号： | A23L7/113;A23L33/125;A23L5/00;A23L5/10;A23L33/21 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低糖控糖的方便面及其制备方法，由如下重量百分比的物质组成55％‑75％的小麦粉、10％‑25％塔格糖、10％‑25％L‑阿拉伯糖、5％‑6％的黄豆粉、4％‑4.5％的膳食纤维、1.5％‑2％的魔芋粉、1％‑1.5％荞麦粉、0.5％‑1％枸杞粉、0.5％‑1％山药粉、0.5％‑1％莲子粉、0.5％‑1％当归粉，具体操作步骤包括原辅料预处理、调粉、压延、切丝成型、蒸煮、油炸和冷却包装；本发明设计合理、操作方便，在原料中加入L‑阿拉伯糖和塔格糖，能有效抑制人体对方便面中碳水化合物的吸收，能抑制肥胖，预防糖尿病。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低糖 方便面 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种低糖控糖的方便面及其制备方法，其特征在于，由如下重量百分比的物质组成：55％‑75％的小麦粉、10％‑25％塔格糖、10％‑25％L‑阿拉伯糖、5％‑6％的黄豆粉、4％‑4.5％的膳食纤维、 1.5％‑2％的魔芋粉、1％‑1.5％荞麦粉、0.5％‑1％枸杞粉、0.5％‑1％山药粉、0.5％‑1％莲子粉、0.5％‑1％当归粉。
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