[发明专利]健康营养膨化食品及其制备工艺有效
| 申请号： | 201710717219.7 | 申请日： | 2017-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN107439955B | 公开（公告）日： | 2020-10-27 |
| 发明（设计）人： | 甘静波;常正伟;周学强 | 申请（专利权）人： | 河南恒宇食品科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/17 | 分类号： | A23L7/17 |
| 代理公司： | 北京科家知识产权代理事务所(普通合伙) 11427 | 代理人： | 陈娟 |
| 地址： | 476800 河南省商丘市民权县*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种健康营养膨化食品及其制备工艺，该发明健康营养膨化食品及其制备工艺，主要进行小麦粉挤压膨化工艺、挤压膨化对小麦粉理化特性的影响及小麦粉应用研究；本发明充分利用小麦的营养价值和保健功效，为小麦的精深加工提供理论基础和经验借鉴，提高了小麦的综合价值，增加了农民收入，产生巨大的社会效益和经济效益。所述制备工艺包括以下步骤：S1：混料；S2：挤压膨化；S3：整形；S4：烘焙；S5：调味。 | ||
| 搜索关键词： | 健康 营养 膨化食品 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种健康营养膨化食品的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1：将45‑55重量份小麦粉、1‑3重量份玉米淀粉、1‑2重量份白砂糖、8‑12重量份水、0‑0.9重量份碳酸钙混合均匀，得到混合料；S2：将混合料进行挤压膨化，温度为150‑200℃，得到膨化物；S3：将膨化物按长度为6‑7cm切段；S4：在温度为150‑200℃下烘焙2‑4min，得到烘焙物；S5：调味。
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