[发明专利]干煸野兔肉丝的制备方法在审
| 申请号： | 201710721563.3 | 申请日： | 2017-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN107348390A | 公开（公告）日： | 2017-11-17 |
| 发明（设计）人： | 才志伟;谭洲柳 | 申请（专利权）人： | 巫溪县山野巫巴食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70 |
| 代理公司： | 重庆棱镜智慧知识产权代理事务所(普通合伙)50222 | 代理人： | 李兴寰 |
| 地址： | 405800 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种干煸野兔肉丝的制备方法，包括以下步骤A.将野兔腊兔肉洗净后切块，置于锅中加水，武火煮10‑15min，出锅，剔除骨头，将野兔撕成肉丝；B.将锅中放油加热至40‑50℃，放入葱节、生姜片、大蒜和花椒，然后放入野兔肉丝，中火炒制5‑8min后用文火炒制1‑2min；C.再放入辣椒粉、孜然粉、鸡精和芝麻，关火，翻炒均匀，出锅，灭菌。本申请制得的干煸野兔肉丝丝丝入味，香醇浓郁，回味无穷，有嚼劲。 | ||
| 搜索关键词： | 干煸 野兔 肉丝 制备 方法 | ||
【主权项】：
干煸野兔肉丝的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：A.将野兔腊兔肉洗净后切块，置于锅中加水，武火煮10‑15min，出锅，剔除骨头，将野兔撕成肉丝；B.将锅中放油加热至40‑50℃，放入葱节、生姜片、大蒜和花椒，然后放入野兔肉丝，中火炒制5‑8min后用文火炒制1‑2min；C.再放入辣椒粉、孜然粉、鸡精和芝麻，关火，翻炒均匀，出锅，灭菌。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于巫溪县山野巫巴食品有限公司，未经巫溪县山野巫巴食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710721563.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：茶粉抗氧化香肠及其制备方法
- 下一篇：一种咸香爽滑的卤蛋加工方法
