[发明专利]一种香茅草酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201710725587.6 | 申请日： | 2017-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN107593909A | 公开（公告）日： | 2018-01-19 |
| 发明（设计）人： | 吴孟学 | 申请（专利权）人： | 柳州市美食联盟协会 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/133;A23C9/123 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司11246 | 代理人： | 宁霞光 |
| 地址： | 545000 广西壮族自治区柳州*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香茅草酸奶，其原料包括以下重量份组分100份无糖全脂奶粉、5‑6份香茅草、10‑12份白砂糖、0.1‑0.2份乳酸菌酸奶发酵剂、0.5‑1份羧甲基纤维素钠、适量纯净水。本发明以香茅草和无糖全脂奶粉为主要原料，通过乳酸发酵，研制出一种兼具香茅草保健功效及酸奶营养价值的酸奶，提高了它们单一生产时的市场价值，丰富了酸奶的花色品种，同时拓宽了香茅草深加工的利用途径。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香茅 草酸 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香茅草酸奶，其特征在于其原料包括以下重量份组分：100份无糖全脂奶粉、5‑6份香茅草、10‑12份白砂糖、0.1‑0.2份乳酸菌酸奶发酵剂、0.5‑1份羧甲基纤维素钠、适量纯净水。
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