[发明专利]一种水果酵素红茶及其制作设备有效
| 申请号： | 201710726948.9 | 申请日： | 2017-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN107494816B | 公开（公告）日： | 2020-07-21 |
| 发明（设计）人： | 徐吉祥;汪跃华;江先陆 | 申请（专利权）人： | 清远市何公桥茶叶有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 北京科家知识产权代理事务所(普通合伙) 11427 | 代理人： | 李雪鹃 |
| 地址： | 511500 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种水果酵素红茶，属于制茶技术领域，其通过冷冻干燥技术对水果酵素原液进行处理，得到能够常温稳定保存的水果酵素粉，同时保证水果酵素的生物活性，再将水果酵素粉和茶叶粉按一定的比例混合得到一种能够在常温保存的水果酵素红茶。同时再提供一套以液氮冷冻技术为基础的水果酵素红茶制作设备，配合生产上述保存期长、具有保健养生效果的水果酵素红茶。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水果 酵素 红茶 及其 制作 设备 | ||
【主权项】：
一种水果酵素红茶，其特征在于，其由8‑12wt%水果酵素和88‑92 wt%红茶茶叶混合制成，所述的水果酵素是通过将水果酵素原液冷冻干燥后制成的粉状水果酵素，所述的红茶茶叶是冷冻粉碎至颗粒直径2‑8mm的粉状红茶茶叶。
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