[发明专利]一种添加膳食纤维的酥脆馍片在审
| 申请号： | 201710730192.5 | 申请日： | 2017-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN107467146A | 公开（公告）日： | 2017-12-15 |
| 发明（设计）人： | 施红梅 | 申请（专利权）人： | 施红梅 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226200 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 提供一种添加膳食纤维的酥脆馍片，包括A组配料、B组配料、C组配料和D组配料，其中A组配料包括低聚异麦芽糖2800‑3200份，低能量人造奶油700‑1100份，膳食油700‑1100份；B组配料包括鸡蛋700‑1100份，牛奶200‑400份，香草香精90‑170份；C组配料包括通用面粉1400‑1800份，发酵粉10‑50份，膳食纤维300‑700份，碳酸氢钠20‑60份，食盐40‑80份；D组配料包括酥脆粉1100‑1500份。本发明通过添加一定量的膳食纤维代替一部分淀粉和油脂以减少产品的能量，使产品具有膳食纤维的生理功效，有益健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 添加 膳食 纤维 酥脆 | ||
【主权项】：
一种添加膳食纤维的酥脆馍片，其特征在于：包括A组配料、B组配料、C组配料和D组配料，其中A组配料包括低聚异麦芽糖2800‑3200份，低能量人造奶油700‑1100份，膳食油700‑1100份；B组配料包括鸡蛋700‑1100份，牛奶200‑400份，香草香精90‑170份；C组配料包括通用面粉1400‑1800份，发酵粉10‑50份，膳食纤维300‑700份，碳酸氢钠20‑60份，食盐40‑80份；D组配料包括酥脆粉1100‑1500份。
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