[发明专利]一种葱烤肥肠及其制作方法在审
| 申请号： | 201710785411.X | 申请日： | 2017-09-04 |
| 公开（公告）号： | CN107509968A | 公开（公告）日： | 2017-12-26 |
| 发明（设计）人： | 王小桔 | 申请（专利权）人： | 宿松县玖索科技信息有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40;A23L13/70;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 246500 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及畜产品加工技术领域，尤其是一种葱烤肥肠及其制作方法。一种葱烤肥肠，由猪大肠加工而成，其原料包括猪大肠、腌制料、洋葱、芫荽、调味料；所述原料的重量比配方为猪大肠100、腌制料5－20、洋葱5－10、芫荽5－10、调味料1－5。本发明的葱烤肥肠的制作方法包括原料预处理、腌制、烘烤、调味和抽真空包装、杀菌、冷却、入库等工序，利用现代食品加工工艺对传统的炸肥肠进行改良，使葱烤肥肠从厨房走进工厂，采用工厂化连续生产设备将葱烤肥肠制作成预包装食品，保证葱烤肥肠的产品质量，实现规模化生产，满足人们对葱烤肥肠的消费需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肥肠 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种葱烤肥肠，由猪大肠加工而成，其特征在于所述葱烤肥肠的原料包括猪大肠、腌制料、洋葱、芫荽、调味料；所述原料的重量比配方为：猪大肠100、腌制料5－20、洋葱5－10、芫荽5－10、调味料1－5。
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