[发明专利]一种麻辣鸡肉火锅的制作方法在审
| 申请号： | 201710786971.7 | 申请日： | 2017-09-04 |
| 公开（公告）号： | CN107439984A | 公开（公告）日： | 2017-12-08 |
| 发明（设计）人： | 袁亚宽 | 申请（专利权）人： | 袁亚宽 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 061000 河北省沧州市*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种麻辣鸡肉火锅的制作方法，按照重量份称取以下原料干红辣椒80‑220份、鸡腿肉块180‑320份、盐0.3‑1.2份、蒜蓉1‑5份、桂叶0.05‑1份、胡椒粉0.1‑1份、百里香0‑0.4份、墨角兰0‑0.4份、牛至0‑0.4份、荷兰芹0‑0.4份、鼠尾草0‑0.4份、迷迭香0‑0.4份、香薄荷0‑0.4份、豆瓣酱1‑30份、葱1‑5份、姜1‑5份；向加热锅中加入植物油，加热后再将葱、姜、蒜蓉、干红辣椒、豆瓣酱置入加热锅中煸炒出香味，再放入鸡腿肉块与其它原料并炒至鸡腿肉块8成熟即得。本发明在原有基础之上添加多味中草药材辅料，使麻辣鲜香更加诱人，滋补效果也更加明显，能更好的提升口感香味和丰富营养。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麻辣 鸡肉 火锅 制作方法 | ||
【主权项】：
一种麻辣鸡肉火锅的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：1）准备原料按照重量份称取以下原料：干红辣椒80‑220份、鸡腿肉块180‑320份、盐0.3‑1.2份、蒜蓉1‑5份、桂叶0.05‑1份、胡椒粉0.1‑1份、百里香0‑0.4份、墨角兰0‑0.4份、牛至0‑0.4份、荷兰芹0‑0.4份、鼠尾草0‑0.4份、迷迭香0‑0.4份、香薄荷0‑0.4份、豆瓣酱1‑30份、葱1‑5份、姜1‑5份；2）向加热锅中加入植物油，加热后再将葱、姜、蒜蓉、干红辣椒、豆瓣酱置入加热锅中煸炒出香味，再放入鸡腿肉块与其它原料并炒至鸡腿肉块8成熟即得。
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