[发明专利]一种马铃薯生全粉的制备方法在审
| 申请号： | 201710803916.4 | 申请日： | 2017-09-08 |
| 公开（公告）号： | CN107581544A | 公开（公告）日： | 2018-01-16 |
| 发明（设计）人： | 董晓;赵宝;陈倩 | 申请（专利权）人： | 董晓 |
| 主分类号： | A23L19/15 | 分类号： | A23L19/15;A23L7/10;A23L11/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 江苏省常州市新*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种马铃薯生全粉的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明挑选好的马铃薯倒入马铃薯清洗机中，洗净；将洗净马铃薯再次挑选后，倒入蒸汽去皮机中，加热后取出冲洗外皮，得去皮马铃薯；取去皮马铃薯切片，将切片马铃薯在水中，浸泡后置于蒸煮锅中，蒸煮得熟马铃薯片；取大豆和新鲜玉米粒球磨，得大豆玉米粉；将熟马铃薯片和大豆玉米粉加入至搅拌机中，加入清水，搅拌得混合浆料；将混合浆料置于鼓风干燥箱内，恒温干燥，取出静置冷却至室温，得固化料；将固化料置于球磨罐中，球磨，过筛，即得一种马铃薯生全粉。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 马铃薯 生全粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种马铃薯生全粉的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：挑选芽眼少、无腐烂变质、薯形好的马铃薯倒入清洗机清洗，得洗净马铃薯；将洗净马铃薯再次挑选后倒入蒸汽去皮机中加热，用清水冲洗外皮，得去皮马铃薯；按重量份数计，取10~15份去皮马铃薯、1~1.5份大豆和2~3份新鲜玉米粒，将去皮马铃薯置于切片机中切片，得切片马铃薯；将切片马铃薯置于清水中浸泡，然后置于蒸煮锅中，预热后再调节温度蒸煮，得熟马铃薯片；取大豆和新鲜玉米粒，置于粉碎机中粉碎，得大豆玉米粉；将熟马铃薯片、大豆玉米粉和清水倒入搅拌机中搅拌，得混合浆料；将混合浆料置于鼓风干燥机内，恒温干燥，取出静置冷却至室温，得固化料；将固化料置于粉碎机中粉碎，过筛，即得一种马铃薯生全粉。
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