[发明专利]蛋白营养食品和酵素冻干粉复合冷压制备方法

摘要

蛋白营养食品和酵素冻干粉复合冷压制备方法，其特征在于，步骤如下⑴、选取原料配置取猕猴桃冻干酵素粉、桑葚冻干酵素粉、胡萝卜冻干酵素粉各8—12％、浓缩乳清蛋白粉 15—25％、辣木叶粉3—7％、圆苞车前子壳粉3—7％、低聚异麦芽糖浆35—45%做为粘结剂在室温中搅拌混合；⑵、冷压成型将粘稠的粉团混合物倒入冷压机模具中，由冷压机进行冷冻降温至‑20℃，通过模压冷冻定型；⑶、第一次低温输送将成型的固态混合物恒温输送机中以‑20℃恒温输送15—20分钟；⑷、冷冻切割由切割设备的切刀对固态混合物进行切割；⑸、第二次低温输送再将成型产品继续由恒温输送机以‑20℃恒温输送15—20分钟；⑹、包装。

主权项

蛋白营养食品和酵素冻干粉复合冷压制备方法，其特征在于，步骤如下：⑴、选取原料配置：取猕猴桃冻干酵素粉8—12 ％、桑葚冻干酵素粉8—12 ％、胡萝卜冻干酵素粉8—12％、浓缩乳清蛋白粉 15—25％、辣木叶粉3—7％、圆苞车前子壳粉3—7％在20℃—30℃室温中进行搅拌混合，再取低聚异麦芽糖浆35—45%做为粘结剂与其再次在20℃—30℃室温中进行搅拌混合，得到粘稠的粉团混合物；⑵、冷压成型：将粘稠的粉团混合物倒入冷压机的模具中，由冷压机对粘稠的粉团混合物进行冷冻降温至‑20℃，通过模压使粘稠的粉团混合物冷冻定型，得到固定形状的固态混合物；⑶、第一次低温输送：将成型的固态混合物从冷压机中输送至恒温输送机中，在恒温输送机中以‑20℃恒温输送15—20分钟；⑷、冷冻切割：由恒温输送机将固定混合物输送至切割设备中，由切割设备的切刀对固态混合物进行切割，得到指定形状的成型产品；⑸、第二次低温输送：再将成型产品继续由恒温输送机以‑20℃恒温输送15—20分钟；⑹、包装：由恒温输送机将切割后的成型产品输送至包装机进行自动包装。