[发明专利]一种青钱柳叶茶酒在审
申请号: | 201710815805.5 | 申请日: | 2017-09-12 |
公开(公告)号: | CN107586641A | 公开(公告)日: | 2018-01-16 |
发明(设计)人: | 陈国奎 | 申请(专利权)人: | 茂名阿奎叔食品有限公司 |
主分类号: | C12G3/02 | 分类号: | C12G3/02 |
代理公司: | 广州市南锋专利事务所有限公司44228 | 代理人: | 刘媖 |
地址: | 525000 广东省茂名*** | 国省代码: | 广东;44 |
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摘要: | 本发明公开一种青钱柳叶茶酒,属于茶酒制备技术领域,所述青钱柳叶茶酒是以青钱柳叶为原料,经粉碎,将青钱柳叶与水按1∶50~70的重量比微波浸提,再混以红枣汁与米饭进行发酵,温度控制在25~28℃,发酵20~30天后,经过澄清、陈酿即可制得青钱柳叶茶酒。本发明制备的青钱柳叶茶酒酒气醇香浓郁,不仅具有青钱柳茶的清香,还具有生津止渴、清热解暑、促进新陈代谢等良好的养生保健功效,且本发明的制备方法简单,生产周期短,实施成本低,有利于实现规模化生产。 | ||
搜索关键词: | 一种 柳叶 | ||
【主权项】:
一种青钱柳叶茶酒,其特征在于,其制备步骤如下:S1:将青钱柳叶茶粉碎成100~200目,然后将青钱柳叶茶与水按1∶50~70的重量比进行浸提,得到浸提液;S2:将步骤S1所得的浸提液与红枣汁按体积5∶1进行配比得到混合液,灭菌,均匀拌入蒸熟的米饭中,加入酒曲,再次搅拌均匀,发酵;混合液用量为米饭质量的5.2‑10.8%;S3:发酵完成后过滤,澄清,陈酿,即可得到青钱柳叶茶酒。
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