[发明专利]一种纳米级超细破壁椰子粉及其应用

摘要

本发明提出了一种营养价值全面、易吸收、口感较好的纳米级超细破壁椰子粉，采用去壳、淋洗、破碎、初步干燥、粉碎过筛、冷冻干燥、低温灭菌、气流磨/振动磨破壁粉碎、再次干燥并粉碎至100纳米以下的制备工艺，获得了粒度在100纳米以下的超细破壁椰子粉。

主权项

一种纳米级超细破壁椰子粉，其特征在于，所述纳米级超细破壁椰子粉是由以下方法制备而成的：步骤1：取新鲜椰子，除去外衣、外壳，切开后取新鲜椰子肉；步骤2：将步骤1所得椰子肉除去黑色层，采用清水淋洗后，收集椰肉，初步干燥至椰肉表面无水分；步骤3：将步骤2所得椰肉破碎，获得3cm*3cm大小左右的小块椰肉，干燥至含水量10‑15％；步骤4：将步骤3所得椰肉用粉碎机粉碎，过40目筛；步骤5：将步骤4所得椰子粉冷冻干燥，至含水量在3‑5％，采用电离辐射灭菌法对椰子粉进行杀菌消毒；步骤6：将步骤5所得椰子粉冷冻至零下100‑80摄氏度，5‑10万级洁净区，用气流磨或振动磨将其粉碎为10‑200微米，获得超细破壁椰子粉；步骤7：将步骤6所得超细破壁椰子粉充分干燥，使其含水量在2％以下，然后在20‑30万级洁净区，采用气流粉碎/风磨法将其粉碎100纳米以下，获得纳米级超细破壁椰子粉。