[发明专利]一种果味富硒蛹虫草酸奶制品及其制备方法有效
| 申请号： | 201710820132.2 | 申请日： | 2017-09-13 |
| 公开（公告）号： | CN107549309B | 公开（公告）日： | 2020-11-13 |
| 发明（设计）人： | 董媛;王会岩;蔡建辉;李艳;于欢;郭健;刘微;王皓;朱洁;郝峰;姜勇;张宸豪 | 申请（专利权）人： | 吉林医药学院 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/13;C12N1/14;C12R1/645 |
| 代理公司： | 吉林长春新纪元专利代理有限责任公司 22100 | 代理人： | 陈宏伟 |
| 地址： | 132000*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开一种果味富硒蛹虫草酸奶制品及其制备方法，通过制备蛹虫草原生质体，改变了蛹虫草菌株的细胞壁通透性，同时进行富硒培养，能够显著提高蛹虫草的富硒能力，再以低脂低糖的脱脂鲜奶、富硒蛹虫草发酵菌丝体匀浆液为原料，并添加山楂粉、松花粉、维生素C等，进行混菌发酵酸奶，制备一种低脂低糖的，具有降血脂功能的富硒蛹虫草酸奶，解决了鲜酸奶功能单一，不利于存储，糖尿病人不能食用等问题，并增强酸奶的降血脂保健功能，作为保健食品，具有较好的发展前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果味 富硒蛹 虫草 酸奶 制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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