[发明专利]一种果香瓜蒌茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种果香瓜蒌茶的制备方法，百香果与绿茶茶渣混匀后，加水煮沸,冷却到室温后,低温、真空浸提，浸提液加适量水进行回流提取，收集回流液，通过纳滤浓缩后，得提取液备用；将鲜嫩的瓜蒌野生叶晾晒，浸润，将浸润后的瓜蒌野生叶转入超声处理器中超声处理后，室温下通风，再微波2‑3min；瓜蒌野生叶取出冷却放入高压熏蒸锅中，提取液作为蒸煮液加热至沸产生高温蒸汽，控制锅压，对瓜蒌野生叶熏蒸；自然摊放通风室内，室温摊凉，最后揉捻成型并烘干即可。本发明采用超声复合微波杀青，使鲜叶的青草气消退而产生清香，再加入提取的芳香物质提取液高压熏蒸后，使得本发明并有水果香或花香，成茶滋味醇而不苦涩。

主权项

一种果香瓜蒌茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)百香果与绿茶茶渣混匀后，加入适量水煮沸,冷却到室温后,泵入浸提罐中后34‑38℃低温、真空浸提获得浸提液，浸提液加适量水进行回流提取，收集回流液，将收集的回流液通过纳滤浓缩后，得提取液备用；(2)将鲜嫩的瓜蒌野生叶晾晒30‑40min，加入水中浸润，将浸润后的瓜蒌野生叶转入超声处理器中超声处理后，室温下通风2‑3h，再放入微波炉中微波2‑3min；(3)瓜蒌野生叶取出冷却放入高压熏蒸锅中，提取液作为蒸煮液加热至沸产生高温蒸汽，控制锅压，保持锅内温度120‑130℃，对瓜蒌野生叶熏蒸5‑8min；(4)将(3)所述瓜蒌野生叶自然摊放通风室内，室温摊凉60‑80min，最后揉捻成型并烘干即可。