[发明专利]一种木豆挂面及其制备方法在审
申请号: | 201710823941.9 | 申请日: | 2017-09-13 |
公开(公告)号: | CN107455662A | 公开(公告)日: | 2017-12-12 |
发明(设计)人: | 黄修忠 | 申请(专利权)人: | 平潭县开泰生态农业有限公司 |
主分类号: | A23L7/109 | 分类号: | A23L7/109;A23L33/105;A23L33/10;A23L29/00 |
代理公司: | 福州君诚知识产权代理有限公司35211 | 代理人: | 戴雨君 |
地址: | 350000 福建省*** | 国省代码: | 福建;35 |
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摘要: | 本发明公开了一种木豆挂面及其制备方法,所述木豆挂面的原料由以下重量份的组分组成小麦粉60‑80份、木豆粉20‑40份、木豆荚壳提取液1‑2份、挂面改良剂0.05‑2份、食盐1.5‑2.5份以及水,所述水的重量份为小麦粉和木豆粉总量的30‑40%。本发明充分利用木豆的营养价值,在传统的挂面配方中添加木豆粉以及木豆荚壳提取液,制备成保健型木豆挂面,成品富集了木豆中的活性黄酮等成分,尤其适合于骨质疏松症人群食用。 | ||
搜索关键词: | 一种 木豆 挂面 及其 制备 方法 | ||
【主权项】:
一种木豆挂面,其特征在于:其原料由以下重量份的组分组成:小麦粉60‑80份、木豆粉20‑40份、木豆荚壳提取液1‑2份、挂面改良剂0.05‑2份、食盐1.5‑2.5份以及水,所述水的重量份为小麦粉和木豆粉总量的30‑40%。
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