[发明专利]一种后发酵常温活菌褐色乳饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710827778.3 | 申请日： | 2017-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN109497131A | 公开（公告）日： | 2019-03-22 |
| 发明（设计）人： | 任宪锋;张杰;王慧;张媛;白茹;郑利君;李文清;王旭;李源;白皓雪;皇永胜 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 11105 | 代理人： | 刘国军;秦剑 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种在常温条件下储存的具有活乳酸菌的褐色乳饮料，及其制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 乳饮料 制备 乳酸菌 常温条件 后发酵 活菌 储存 | ||
【主权项】：
1.一种褐色乳饮料，其在常温储存且含有活乳酸菌，所述褐色乳饮料的原料包括：水、脱脂乳粉、白砂糖、乳清蛋白粉、香精、稳定剂和发酵蔗糖的乳酸菌菌种，所述稳定剂由羧甲基纤维素、结冷胶、瓜尔豆胶和果胶组成。
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