[发明专利]一种利用丢糟生产生姜酒的方法及生姜酒有效
| 申请号： | 201710844459.3 | 申请日： | 2017-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN107446745B | 公开（公告）日： | 2020-08-25 |
| 发明（设计）人： | 张良;李丹;赵金松;李锦松;车经纬;张超;唐永清;傅其旭;朱勇;黄志久;刁浩;陈涛;张怀山;刘璇;朱语彦 | 申请（专利权）人： | 泸州老窖集团有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12H6/02 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 房云 |
| 地址： | 646000 四川省泸州*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用丢糟生产生姜酒的方法及生姜酒，涉及酿酒技术领域。本发明提供的利用丢糟生产生姜酒的方法将丢糟和生姜共同发酵，然后经回酒蒸馏并调节酒精度数得到。该方法对营养物质丰富的丢糟加以利用，以其作为发酵源，并加入生姜共同进行发酵生产生姜酒，提供了丢糟再利用的思路和途径，明显降低粮耗，节约成本，生产过程中加入加浆水调节酒精度数，为低度酒的开发提供思路。本发明提供的生姜酒基于上述利用丢糟生产生姜酒的方法制备而得，香味馥郁，具有促进血液循环、健胃功能；其中蛋白质、多肽等成分含量少，没有异味，口感好，稳定性高；酒精度数可调节，满足不同消费者的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 生产 生姜 方法 | ||
【主权项】：
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