[发明专利]一种促生长冰激凌及其制备方法在审
| 申请号： | 201710846199.3 | 申请日： | 2017-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN107439782A | 公开（公告）日： | 2017-12-08 |
| 发明（设计）人： | 张晓燕 | 申请（专利权）人： | 张晓燕 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/34;A23G9/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 276000 山东省临沂市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种促生长冰激凌，所述促生长冰激凌是由以下重量份数比的原料制成的胡萝卜冻干粉18‑22份、海藻酸0.16‑0.20份、木糖醇13‑17份、瓜尔胶0.04‑0.08份、脱脂乳粉8‑12份、单甘脂0.10‑0.14份、淡奶油2‑6份、羧甲基纤维素钠0.2‑0.6份、黄原胶1‑3份、水46‑50份、食用香精0.1‑0.3份，该冰激凌将胡萝卜的营养与冰激淋的美味完美的结合在一起，使冰激凌在具有清凉祛暑功效的同时更具有丰富的营养价值，并且无需添加色素即可使冰激凌具有胡萝卜的金黄色，采用本发明方法可以制出富含胡萝卜营养的冰激凌，所制得的冰激凌口味受胡萝卜影响小。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生长 冰激凌 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种促生长冰激凌，其特征是：所述促生长冰激凌是由以下重量份数比的原料制成的：胡萝卜冻干粉18‑22份、海藻酸0.16‑0.20份、木糖醇13‑17份、瓜尔胶0.04‑0.08份、脱脂乳粉8‑12份、单甘脂 0.10‑0.14份、淡奶油2‑6份、羧甲基纤维素钠0.2‑0.6份、黄原胶1‑3份、水46‑50份、食用香精0.1‑0.3份，所述干胡萝卜粉为：将新鲜的胡萝卜去除杂质，清洗干净后切成丁块，将胡萝卜丁块速冻后再放入真空仓内进行脱水干燥，将干燥后的胡萝卜粉碎成胡萝卜粉。
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