[发明专利]一种食品级高内相乳液制备方法有效
| 申请号： | 201710852042.1 | 申请日： | 2017-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN107459661B | 公开（公告）日： | 2022-04-01 |
| 发明（设计）人： | 黄国清;肖军霞;朱翠萍 | 申请（专利权）人： | 青岛农业大学 |
| 主分类号： | C08J3/03 | 分类号： | C08J3/03;C08J3/07;C08L91/00;C08L5/06;C08L5/04;C08L89/00 |
| 代理公司： | 青岛合创知识产权代理事务所(普通合伙) 37264 | 代理人： | 王晓晓 |
| 地址： | 266109 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新型的食品级高内相乳液制备方法，包括以下步骤：(1)将多糖溶液与蛋白质溶液混合，调节pH值，室温低速搅拌直至溶液变浑浊；(2)然后边恒温搅拌边将油滴加到溶液中，直至将有油花析出，即形成高内相乳液。本发明的高内相乳液制备方法所用原料均为食品级，安全性高，制备条件温和，操作简单，无需使用乳化剂及均质乳化设备，易于工业化生产，在新型食品添加剂及新型食品开发方面具有广阔的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品级 高内相 乳液 制备 方法 | ||
【主权项】：
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