[发明专利]西兰花粉的制备方法在审
| 申请号： | 201710863444.1 | 申请日： | 2017-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN107744111A | 公开（公告）日： | 2018-03-02 |
| 发明（设计）人： | 李庆鹏;郭芹;郭楠;哈益明;段玉权;陈云堂;崔龙 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所;河南省科学院同位素研究所有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙)11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供一种西兰花粉的制备方法，包括如下步骤步骤一、采用真空冷冻干燥方法，将西兰花干燥至水分含量20％～25％；步骤二、将经过真空冷冻干燥的西兰花于85～95℃下进行热风干燥15～25min；以及步骤三、将经过热风干燥的西兰花粉碎，得到西兰花粉。本发明具有以下有益效果能最大程度地保留西兰花的色、香、味及营养物质；生产的西兰花粉可再构成性能好，复水速度快；相比单一的真空冷冻干燥技术，能耗低，产品质量相差无几；节省包装和包装材料，便于储藏和运输。 | ||
| 搜索关键词： | 花粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种西兰花粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、采用真空冷冻干燥方法，将西兰花干燥至水分含量20％～25％；步骤二、将经过真空冷冻干燥的西兰花于85～95℃下进行热风干燥15～25min；以及步骤三、将经过热风干燥的西兰花粉碎，得到西兰花粉。
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