[发明专利]一种铁皮石斛烧猪蹄在审
| 申请号： | 201710873451.X | 申请日： | 2017-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN107751813A | 公开（公告）日： | 2018-03-06 |
| 发明（设计）人： | 李勇;莫安来 | 申请（专利权）人： | 贵州涵龙生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40;A23L13/70;A23L33/10 |
| 代理公司： | 贵阳天圣知识产权代理有限公司52107 | 代理人： | 杜胜雄 |
| 地址： | 557500 贵州省黔东南苗*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 一种铁皮石斛烧猪蹄，其原料组成猪蹄2个、铁皮石斛20g、铁皮石斛伴生茶粉20g、铁皮石斛花2‑3朵、白糖、姜块、食醋、料酒；所述铁皮石斛伴生茶粉是将烘焙好的石斛伴生红茶加工成茶粉；制备方法1）新鲜猪蹄洗净斩断，冷水浸泡5‑10分钟去血水后，捞起备用；2）铁皮石斛鲜条和花洗净，鲜条切成1厘米长的段，石斛花保持完整；3）锅内放油后即刻放入白糖，炒至冒泡变色，倒入猪蹄翻炒至上色；4）将猪蹄倒入高压锅，加入料酒，且在锅中滴上几滴食醋，放入切好的铁皮石斛段、铁皮石斛半生茶粉和姜块，加入水，烹煮30分钟盛装；5）点缀上铁皮石斛花即可。本发明猪蹄软糯，汁水鲜美，丰富的胶原蛋白和石斛多糖，美容效果好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 铁皮 石斛 猪蹄 | ||
【主权项】：
一种铁皮石斛烧猪蹄，其原料组成：猪蹄2个、铁皮石斛20g、铁皮石斛伴生茶粉20g、铁皮石斛花2‑3朵、白糖、姜块、食醋、料酒；所述铁皮石斛伴生茶粉是将烘焙好的石斛伴生红茶加工成茶粉；制备方法：1）新鲜猪蹄洗净斩断，冷水浸泡5‑10分钟去血水后，捞起备用；2）铁皮石斛鲜条和花洗净，鲜条切成1厘米长的段，石斛花保持完整；3）锅内放油后即刻放入白糖，炒至冒泡变色，倒入猪蹄翻炒至上色；4）将猪蹄倒入高压锅，加入料酒，且在锅中滴上几滴食醋，放入切好的铁皮石斛段、铁皮石斛半生茶粉和姜块，加入水，烹煮30分钟盛装；5）点缀上铁皮石斛花即可；所述铁皮石斛伴生茶是专利201510266191.0公开的《一种石斛伴生茶》；所述铁皮石斛为专利ZL201410024655.2公开的《一种菌根化石斛苗茶树仿野生栽培方法》所得；所述红茶为专利ZL201410024653.3的《一种石斛红茶》。
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