[发明专利]一种沙棘红糖酥性饼干的配方及其制备方法在审
| 申请号： | 201710878084.2 | 申请日： | 2017-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN107439632A | 公开（公告）日： | 2017-12-08 |
| 发明（设计）人： | 洪文龙;马雪涛;曹淼;樊金山;李昱 | 申请（专利权）人： | 江苏农林职业技术学院 |
| 主分类号： | A21D2/18 | 分类号： | A21D2/18;A21D2/36;A21D13/06 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙)32204 | 代理人： | 施翔宇 |
| 地址： | 212400 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种沙棘红糖酥性饼干及其制备方法，所述饼干的配方为以混合粉料的总重为1计，红糖的重量为20～40％，黄油的重量为20～40％，泡打粉的重量为1～1.3％、食盐的重量为2～2.2％、水的重量为30～33％；所述的混合粉料由沙棘粉和面粉组成，两者的重量比为28～19。本发明填补了现有技术中沙棘红糖饼干的空白，与常规的酥性饼干相比，提高了酥性饼干的营养成分。本发明将沙棘打粉后与面粉混合，同时，还满足了人们从温饱型食品向绿色无污染、安全健康、营养型食品转化的追求。在现代深受消费者的欢迎，市场前景广阔，潜力十分巨大。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 沙棘 红糖 饼干 配方 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种沙棘红糖酥性饼干，其特征在于所述饼干的配方为：以混合粉料的总重为1计，红糖的重量为20～40％、黄油的重量为20～40％、泡打粉的重量为1～1.3％、食盐的重量为2～2.2％、水的重量为30～33％；所述的混合粉料由面粉和沙棘粉组成，两者的重量比为6.5:3.5～9:0.5。
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