[发明专利]一种绿茶的加工工艺在审
| 申请号： | 201710879931.7 | 申请日： | 2017-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN107439746A | 公开（公告）日： | 2017-12-08 |
| 发明（设计）人： | 安淘 | 申请（专利权）人： | 凤冈县海山茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙)50217 | 代理人： | 蒙捷 |
| 地址： | 564204 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本申请公开了茶叶加工技术领域的一种绿茶的加工工艺，包括步骤一拣选选择新鲜脆嫩的芹菜，去掉根茎只保留叶片，使用清水冲洗后，切成3~5cm的长段；步骤二热烫用0.02~0.05% Na2CO3溶液将热水的pH调节成7~8，并使其加热至 85~95℃对拣选出的芹菜进行热烫，热烫时间为3~5min；步骤三打碎将步骤二中热烫过的芹菜打碎，并使用滤网进行过滤得到芹菜汁，备用；步骤四离心采用高速离心机对芹菜汁进行离心，离心的过程加入盐和柠檬酸，芹菜汁、盐和柠檬酸的重量份数比为3011；步骤五加工将芹菜汁装入到用蜂胶制作成的球体内，在茶包中装入老茶和蜂胶球，形成新的绿茶。采用本方案可以使老茶泡制后，茶水为浅绿色。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿茶 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种绿茶的加工工艺，其特征在于：包括如下步骤：步骤一、拣选：选择新鲜脆嫩的芹菜，去掉根茎只保留叶片，使用清水冲洗后，切成3~5cm的长段；步骤二、热烫：用0.02~0.05% Na2CO3溶液将热水的pH调节成7~8，并使其加热至 85~95℃对拣选出的芹菜进行热烫；步骤三、打碎：将步骤二中热烫过的芹菜打碎，并使用滤网进行过滤得到芹菜汁，备用；步骤四、离心：采用高速离心机对芹菜汁进行离心，离心的过程加入盐和柠檬酸， 芹菜汁、盐和柠檬酸的重量份数比为：30:1:1；步骤五、加工：将芹菜汁装入到用蜂胶制作成的球体内，在茶包中装入老茶和蜂胶球，形成新的绿茶。
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