[发明专利]窖池提质增效工艺有效
申请号: | 201710886067.3 | 申请日: | 2017-09-27 |
公开(公告)号: | CN107502510B | 公开(公告)日: | 2020-10-23 |
发明(设计)人: | 粟中明 | 申请(专利权)人: | 重庆市重粮酒业有限公司 |
主分类号: | C12G3/02 | 分类号: | C12G3/02 |
代理公司: | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人: | 黄书凯;蒙捷 |
地址: | 408400 重庆市*** | 国省代码: | 重庆;50 |
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摘要: | 本发明申请属于酿酒技术领域,具体公开了一种窖池提质增效工艺,包括以下步骤:(1)发酵完毕起窖时清扫窖池壁和窖池底部,将窖池壁和窖池底部多余的酒糟和残渣清刷干净;(2)用打孔工具在窖池上部分打眼,然后使用提质增效液对窖池进行喷淋;所述提质增效液包括以下质量份数的原料:白酒25‑38份、尾水32‑56份、黄水340‑380份、窖泥3‑6份、曲药3‑6份、鲜糟3‑6份;(3)当窖池的上半部分水份达到饱和后,停止喷淋,然后用封闭物将步骤(2)打的眼封口。采用本工艺能够实施对窖池的养护,在避免窖池退化的同时,能够有效提高窖池的质量。 | ||
搜索关键词: | 窖池提质 增效 工艺 | ||
【主权项】:
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