[发明专利]窖池提质增效工艺有效

专利信息
申请号: 201710886067.3 申请日: 2017-09-27
公开(公告)号: CN107502510B 公开(公告)日: 2020-10-23
发明(设计)人: 粟中明 申请(专利权)人: 重庆市重粮酒业有限公司
主分类号: C12G3/02 分类号: C12G3/02
代理公司: 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 代理人: 黄书凯;蒙捷
地址: 408400 重庆市*** 国省代码: 重庆;50
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摘要: 发明申请属于酿酒技术领域,具体公开了一种窖池提质增效工艺,包括以下步骤:(1)发酵完毕起窖时清扫窖池壁和窖池底部,将窖池壁和窖池底部多余的酒糟和残渣清刷干净;(2)用打孔工具在窖池上部分打眼,然后使用提质增效液对窖池进行喷淋;所述提质增效液包括以下质量份数的原料:白酒25‑38份、尾水32‑56份、黄水340‑380份、窖泥3‑6份、曲药3‑6份、鲜糟3‑6份;(3)当窖池的上半部分水份达到饱和后,停止喷淋,然后用封闭物将步骤(2)打的眼封口。采用本工艺能够实施对窖池的养护,在避免窖池退化的同时,能够有效提高窖池的质量。
搜索关键词: 窖池提质 增效 工艺
【主权项】:
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