[发明专利]一种鉴别真假蜂蜜的核磁共振去偶氢谱方法

摘要

一种鉴别真假蜂蜜的核磁共振去偶氢谱方法，涉及核磁共振波谱学。将已知真假的蜂蜜样品加入缓冲液，配制的样品经离心后移取上层清液转移到核磁管中；在核磁共振波谱仪上导入事先编译好的去偶NMR谱脉冲序列；设置脉冲序列参数和采样参数，进行数据采集；当采样完成后，进行相关的数据处理，得到所有样品的去偶谱图，通过相应的实验数据预处理获得去偶谱图的分段积分数据；将分段积分数据导入到统计分析软件中，通过主成分分析和正交偏最小二乘法分析判断两组组间与组内差异大小，分析出导致组间差异的化合物，判断出掺假蜂蜜的掺假方式。所用脉冲序列为一种同核宽带去偶的纯化学位移谱方法，可获得消除偶合裂分的较高分辨率的¹HNMR谱。

主权项

1.一种鉴别真假蜂蜜的核磁共振去偶氢谱方法，其特征在于包括以下步骤：1)蜂蜜样品制备：2)蜂蜜溶液样品的NMR检测；将已经制备好的蜂蜜溶液样品核磁管置于500MHzAgilentNMRSystem核磁共振谱仪中，用常规单脉冲序列采集一张1H NMR谱，获得谱线的线宽，为谱宽参数设置提供依据，同时线宽值反映了磁场均匀性情况；向核磁共振谱仪操作软件中导入事先编译好的ZS序列以及tnnoesy序列，设置合理参数，进行数据采样，其中，ZS序列所得到的自由感应衰减信号需要通过事先编译好的数据处理程序进行自由感应衰减信号拼接重组获得新的FID，将这个拼接后的FID和tnnoesy序列所得到的FID分别进行傅里叶变换，得到所检测蜂蜜样品的去偶谱图和常规谱图；3)实验数据预处理；4)实验结果处理分析。