[发明专利]一种酶法辅助卡拉胶脱色的方法有效
| 申请号： | 201710898375.8 | 申请日： | 2017-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN107540757B | 公开（公告）日： | 2021-03-16 |
| 发明（设计）人： | 洪清林;肖安风;翁惠芬;林坤城;肖琼;洪菲菲;陈垂烨;倪辉;蔡慧农;姜泽东 | 申请（专利权）人： | 绿新（福建）食品有限公司;集美大学 |
| 主分类号： | C08B37/00 | 分类号： | C08B37/00 |
| 代理公司： | 厦门创象知识产权代理有限公司 35232 | 代理人： | 尤怀成 |
| 地址： | 363100 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酶法辅助卡拉胶脱色的方法，麒麟菜经洗净除杂，加入氢氧化钠和氯化钾的复配溶液，在55~70℃下，恒温处理3~6 h后，倾去碱液，漂洗至中性；加水浸泡，用盐酸调节pH值4.5~6.5，温度45~60℃，加入复合酶，恒温处理1~3h，滤去酶液，漂洗至中性；加水，并加入金属螯合剂，进行去离子处理，漂洗至中性；加入次氯酸钠溶液处理2~4h，过滤，漂洗至中性；待水分沥干后，晾晒、烘干、粉碎，得到卡拉胶粗胶。本发明采用生物漂白辅助化学漂白，减少了次氯酸钠的使用，降低了次氯酸钠对卡拉胶凝胶性能的破坏，减轻了次氯酸钠漂白产生的氯离子残留对人员健康及环境的影响，顺应绿色工业的发展趋势。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辅助 卡拉 脱色 方法 | ||
【主权项】：
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