[发明专利]一种冷冻即食鱼肚炖品及其制备方法

摘要

一种冷冻即食鱼肚炖品及其制备方法，属于冷冻食品加工技术领域，含有如下配料鱼肚丝20～60%、果肉丁5～10%、桂花1.5～2.5%、瓜子仁0.2～1%、枸杞0.3～1.2%、银耳0.3～0.8%、桂圆0.5～1%、红枣0.5～1.5%、动物油脂0.2～1%、维生素C 0.15～0.5%、柠檬酸0.1～0.5%、水果香精0.01～0.05%、余量为糖水。本发明与传统的鱼肚产品，本发明解决了传统鱼肚产品不能即食的问题，其次，本发明生产成本低，冷冻炖品用料科学，营养均衡，果肉与鱼肚形成多重营养，容易消化，且营养极易被人体所吸收，给人们食用鱼肚带来了很大的方便。

主权项

一种冷冻即食鱼肚炖品，其特征在于，所述鱼肚炖品内含有如下配料：鱼肚丝20～60%、果肉丁5～10%、桂花1.5～2.5%、瓜子仁0.2～1%、枸杞0.3～1.2%、银耳0.3～0.8%、桂圆0.5～1%、红枣0.5～1.5%、动物油脂0.2～1%、维生素C 0.15～0.5%、柠檬酸0.1～0.5%、水果香精0.01～0.05%、余量为糖水。