[发明专利]一种耐温性磨砂软糖及其制备方法有效
| 申请号： | 201710899302.0 | 申请日： | 2017-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN107683941B | 公开（公告）日： | 2021-03-16 |
| 发明（设计）人： | 李文霞;柏金霞;戴晶晶;上官海燕;朱妙飞;徐高丹 | 申请（专利权）人： | 杭州索契健康科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/48;A23G3/42 |
| 代理公司： | 浙江千克知识产权代理有限公司 33246 | 代理人： | 黎双华;王晓普 |
| 地址： | 311215 浙江省杭州市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种耐温性磨砂软糖，包括以下重量份的原料：明胶6～12份、果胶0.4～1.2份、变性淀粉3～8份、结冷胶0.05～0.5份；麦芽糖浆和/或麦芽糖醇15～25份、白砂糖40～50份、葡萄糖3～10份；总酸0.5～2份，所述总酸是柠檬酸、DL‑苹果酸、缓冲乳酸的混合。本发明提供的软糖经干燥后，水份平衡期内，会在糖体表面形成厚薄均匀的磨砂层，有助于：改善软糖的口感，表面形成磨砂层后，软糖的切断性能增强，更易咀嚼。进一步提升软糖的耐温性能，可以耐受夏季高温季节的长途运输，保障软糖的稳定性。磨砂层将营养素与外界空气形成阻隔，有益于软糖中添加的营养素的稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 耐温 磨砂 软糖 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种耐温性磨砂软糖，其特征在于所述耐温性磨砂软糖包括以下重量份的原料：明胶6～12份、果胶0.4～1.2份、变性淀粉3～8份、结冷胶0.05～0.5份；麦芽糖浆和/或麦芽糖醇15～25份、白砂糖40～50份、葡萄糖3～10份；总酸0.5～2份，所述总酸是柠檬酸、DL‑苹果酸、缓冲乳酸的混合。
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