[发明专利]冷鲜鸡的生物保鲜剂在审
| 申请号： | 201710904613.1 | 申请日： | 2017-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN107853377A | 公开（公告）日： | 2018-03-30 |
| 发明（设计）人： | 王合叶;赵永富;冯敏;蒋希芝;盛中伟 | 申请（专利权）人： | 江苏省农业科学院 |
| 主分类号： | A23B4/10 | 分类号： | A23B4/10 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司11212 | 代理人： | 谈杰 |
| 地址： | 210000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种冷鲜鸡的生物保鲜剂，每100mL生物保鲜剂中含有竹叶抗氧化0.1～0.2g，乳清蛋白3～8g，乳酸链球菌素0.01～0.025g，其余为无菌水；其制备方法(1)取干净的250mL烧杯一只；(2)称取0.1～0.2g竹叶抗氧化物，3～8g乳清蛋白及0.01～0.025g乳酸链球菌，放入烧杯中；(3)加入无菌水至烧杯中，定容100mL；(4)超声溶解3～5分钟，同时用玻璃棒搅拌，制得生物保鲜剂。使用该冷鲜鸡的生物保鲜剂可有效延长冷鲜鸡肉的货架期，而且该生物保鲜剂水溶性好，制备工艺简单易行，适用于大批量制备及使用。 | ||
| 搜索关键词： | 冷鲜鸡 生物 保鲜剂 | ||
【主权项】：
一种冷鲜鸡的生物保鲜剂，其特征在于，每100mL生物保鲜剂中含有：竹叶抗氧化物0.1～0.2g，乳清蛋白3～8g，乳酸链球菌素0.01～0.025g，其余为无菌水；其制备方法：(1)取干净的250mL烧杯一只；(2)称取0.1～0.2g竹叶抗氧化物，3～8g乳清蛋白及0.01～0.025g乳酸链球菌素，放入烧杯中；(3)加入无菌水至烧杯中，定容100mL；(4)超声溶解3～5分钟，同时用玻璃棒搅拌，制得生物保鲜剂。
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