[发明专利]一种蒸菜配料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710935834.5 | 申请日： | 2017-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN107692113A | 公开（公告）日： | 2018-02-16 |
| 发明（设计）人： | 王稳定 | 申请（专利权）人： | 北京御冠香食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司11508 | 代理人： | 郑兴旺 |
| 地址： | 100000 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蒸菜配料及其制备方法，其中蒸菜配料包括以下以重量份数表示的原料香芹粒80‑100份；葱末6‑7份；姜末15‑17份；盐13‑14.5份；味精13‑14.5份；鸡精13‑14.5份；生抽酱油63‑67份；东古一品鲜酱油12‑13份；油72‑78份；葱油30‑32份；老抽酱油84‑86份；耗油48‑52份；黑胡椒粉29‑31份；豉汁60‑64份。采用以上配比制得的蒸菜配料具有调节蒸菜色泽，保持蒸菜口感鲜香，形态规整的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 配料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蒸菜配料，其特征在于，包括以下以重量份数表示的原料：香芹粒80‑100份；葱末6‑7份；姜末15‑17份；盐13‑14.5份；味精13‑14.5份；鸡精13‑14.5份；生抽酱油63‑67份；东古一品鲜酱油12‑13份；油72‑78份；葱油30‑32份；老抽酱油84‑86份；耗油48‑52份；黑胡椒粉29‑31份；豉汁60‑64份。
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