[发明专利]一种制作发酵面食的方法在审
| 申请号： | 201710938380.7 | 申请日： | 2017-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN109645321A | 公开（公告）日： | 2019-04-19 |
| 发明（设计）人： | 董纯清 | 申请（专利权）人： | 湖北美玉面业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L33/135;A23L33/14;A21D8/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 438300 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种制作发酵面食的方法，其特征在于，面粉发酵剂含有来源于藏灵菇的复合微生物。本发明首次将含有来源于藏灵菇的复合微生物的面粉发酵剂应用于发酵面食制作，得到了具有营养保健作用和特殊风味的发酵面食，增加了风味发酵面食的种类，其工业化生产将带来可观的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵面食 复合微生物 藏灵菇 发酵剂 制作 面粉 营养保健作用 应用 | ||
【主权项】：
1.一种制作发酵面食的方法，其特征在于，面粉发酵剂含有来源于藏灵菇的复合微生物。
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