[发明专利]一种风味糯米饭及其制作方法在审
| 申请号： | 201710949123.3 | 申请日： | 2017-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN107712586A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | 王井贵 | 申请（专利权）人： | 王井贵 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L11/20;A23L13/70;A23L23/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 贵阳春秋知识产权代理事务所(普通合伙)52109 | 代理人： | 施冬兰 |
| 地址： | 553408 贵州省六*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种风味糯米饭及其制作方法，属于食品加工技术领域。该风味糯米饭由糯米10～12份、豌豆3～5份、仔排1～3份、姜0.3～1份、葱花0.2～0.5份、榨菜1～2份、盐0.1～0.4份与水制成；其制作方法包括（1）糯米饭的制作、（2）豌豆排骨汤的制作、（3）泡制等工序。本发明所提供的各配料、工艺参数、条件相互发挥协同作用，可使成品糯米饭相对于普通糯米饭风味更加独特、更香、更糯、口感好、营养更加丰富，其醇香、软糯，容易吞食，吃后令人感到满足、兴奋和快乐，回味无穷。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 糯米 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种风味糯米饭，其特征在于，由下列重量份的原料食材与水制成：糯米10～12份、豌豆3～5份、仔排1～3份、姜0.3～1份、葱花0.2～0.5份、榨菜1～2份、盐0.1～0.4份。
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