[发明专利]一种日式鸡丁味香精及其制备方法在审
申请号: | 201710957254.6 | 申请日: | 2017-10-16 |
公开(公告)号: | CN107874226A | 公开(公告)日: | 2018-04-06 |
发明(设计)人: | 陈洋 | 申请(专利权)人: | 高州市名洋化工有限公司 |
主分类号: | A23L27/26 | 分类号: | A23L27/26;A23L27/20;A23L27/00 |
代理公司: | 广州市南锋专利事务所有限公司44228 | 代理人: | 刘媖 |
地址: | 525259 广东*** | 国省代码: | 广东;44 |
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摘要: | 本发明公开了一种日式鸡丁味香精及其制备方法,属于食品加工技术领域。本发明的日式鸡丁味香精由鸡肉、马铃薯、香菇、大葱、洋葱、生抽等原料制成的,本发明制备的日式鸡丁味香精香气自然、浓郁,香味持久,可用于各种高汤熬制的添加料,且不含任何防腐添加剂,对人体无害,可以满足人们对传统厨房化食品的需求,解决现在食品工业的技术难题。 | ||
搜索关键词: | 一种 鸡丁 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】:
一种日式鸡丁味香精,其特征在于,由以下重量份的原料制备:鸡肉15‑20份、马铃薯6‑8份、香菇4‑8份、大葱2‑4份、氨基酸1‑2份、洋葱2‑4份、胡椒粉1‑2份、生抽3‑6份、蛋白酶1‑2份、腐乳1‑2份、味精1‑2份、鸡精1‑2份、淀粉2‑4份、冰糖1‑2份、盐1‑2份、色拉油0.5‑1份、纯净水40‑70份。
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