[发明专利]一种鲍鱼海鲜酱及其制作方法在审
| 申请号： | 201710969539.1 | 申请日： | 2017-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN107897857A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 余长生 | 申请（专利权）人： | 泰州鼎煊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225700 江苏省泰*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲍鱼海鲜酱及其制作方法，所述鲍鱼海鲜酱的原料组分按质量百分比由21‑22%鲍鱼、3‑7%扇贝、5‑9%虾仁、9‑10%植物菜籽油、0.1‑0.4%辣椒粉、1.1‑1.8%香菇、20‑30%黄豆酱、1‑4%盐、1‑2%鸡精、2‑3%白糖、1‑2%料酒、8‑9%姜、4‑4.5%怱、5‑6%蒜、0.1‑0.5%秘制香料组成。本发明的酱体肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲍鱼 海鲜 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种鲍鱼海鲜酱，其特征在于，其原料组分按质量百分比由21‑22%鲍鱼、3‑7%扇贝、5‑9%虾仁、9‑10%植物菜籽油、0.1‑0.4%辣椒粉、1.1‑1.8%香菇、20‑30%黄豆酱、1‑4%盐、1‑2%鸡精、2‑3%白糖、1‑2%料酒、8‑9%姜、4‑4.5%怱、5‑6%蒜、0.1‑0.5%秘制香料组成。
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