[发明专利]一种抹茶白玉芝士冻在审
| 申请号： | 201710998150.X | 申请日： | 2017-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN107712258A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | 陆理民 | 申请（专利权）人： | 陆理民 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/40;A23G9/34;A23G9/32 |
| 代理公司： | 苏州中合知识产权代理事务所(普通合伙)32266 | 代理人： | 龙涛 |
| 地址： | 211100 江苏省南京市江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种抹茶白玉芝士冻，其每一份的原料配方包括奶油芝士150～200克、内酯豆腐200～250克、蛋黄30～40克、第一份砂糖30～40克、柠檬汁8～10ml、朗姆酒8～10ml、淡奶油100～150克、蛋清1～2只、第二份砂糖60～80克、浓缩咖啡液100～130克、海绵蛋糕6～8片、抹茶粉30～40克。本发明针对西式冷冻甜品脂肪和糖含量高，发热量高的缺陷，通过多次调整配方和试制实践，采用西式冷冻甜品常用的奶油芝士为主要原料之一，使成品具有西式冷冻甜品的正常风味和营养，同时，又因为将内酯豆腐用作第二种主要原料，不仅丰富了营养，还增进了滋味，促进了消化吸收，更是提升了保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白玉 芝士冻 | ||
【主权项】：
一种抹茶白玉芝士冻，其特征在于，其每一份的原料配方包括：奶油芝士150～200克、内酯豆腐200～250克、蛋黄30～40克、第一份砂糖30～40克、柠檬汁8～10ml、朗姆酒8～10ml、淡奶油100～150克、蛋清1～2只、第二份砂糖60～80克、浓缩咖啡液100～130克、海绵蛋糕6～8片、抹茶粉30～40克。
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