[发明专利]植物粘液保鲜乳液的制备方法及其应用在审

专利信息
申请号: 201711016897.7 申请日: 2017-10-26
公开(公告)号: CN107518069A 公开(公告)日: 2017-12-29
发明(设计)人: 刘琴;王黎丽 申请(专利权)人: 南京财经大学
主分类号: A23B7/154 分类号: A23B7/154;A23L5/41
代理公司: 江苏圣典律师事务所32237 代理人: 邓丽,王伟
地址: 210023 江*** 国省代码: 江苏;32
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摘要: 发明公开了一种植物粘液保鲜乳液的制备方法及其应用。具体包括从可食性植物中提取粘液质,并经过护色处理、干燥得到粘液质粉末,然后加水、乳化剂、抗氧化剂搅拌,得到稳定的乳液,将本乳液应用于水果和蔬菜的保鲜,尤其是鲜切水果和蔬菜的保鲜,防止其在储藏过程中发生变质腐烂,延长保质期,同时其可直接食用,相比较化学添加剂具有更安全的优点。
搜索关键词: 植物 粘液 保鲜 乳液 制备 方法 及其 应用
【主权项】:
一种植物粘液保鲜乳液的制备方法,具体步骤如下:(1)选购新鲜可食性的植物原料洗净切块,用质量分数为1%的护色剂浸泡1h后进行均质处理;(2)将均质后的原料按1:1加入蒸馏水浸提,提取温度为30~55℃、提取时间30~100min、提取pH为7.0~9.0;(3)浸提后的混合物在转速为5000r/min下离心10min,离心后取上清液进行冷冻干燥或喷雾干燥,得到植物粘液质提取物的干粉,置于干燥器中保存;(4)取100mL蒸馏水,分别加入1g粘液质干粉、0.5~1g乳化剂和0.05~2g抗氧化剂,搅拌形成稳定的保鲜乳液。
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