[发明专利]一种金桔果茶的制备方法有效
| 申请号： | 201711017062.3 | 申请日： | 2017-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN107616259B | 公开（公告）日： | 2020-05-05 |
| 发明（设计）人： | 黄武强;孔雪萍 | 申请（专利权）人： | 黄武强 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京风雅颂专利代理有限公司 11403 | 代理人： | 李生梅 |
| 地址： | 545499 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种金桔果茶的制备方法。本发明方法包括以下步骤：切片处理、预处理、冷冻干燥、熏香处理、粉碎处理、混装密封。本发明在制备过程中采用了预处理以及真空干燥脱水，相比传统方法，减少了烘培干燥的步骤，避免了高温烘焙造成的维生素C分解以及挥发油成分损失，最大程度的保留了金桔中的营养成分，同时还采用了熏香处理，进一步提高了金桔果茶中的柑橘香味与茶香味。本发明方法流程简单，工艺简便，利于进行规模化生产，本发明制备的金桔果茶在冲泡时，维生素C、维生素P、挥发油等有效成分浸出率高，口感鲜醇，金桔香气浓郁，具有较高的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
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