[发明专利]一种桄榔粉细颗粒的制备方法

摘要

本发明涉及一种桄榔粉细颗粒的制备方法，该制备方法包括（1）取桄榔树心；（2）切片；（3）粉碎；（4）榨汁；（5）干燥；（6）调配；（7）包装。本发明一种桄榔粉细颗粒的制备方法，步骤（4）中先将粉末状物放入容器中用食盐水搅拌，滤去粗渣，再榨取含桄榔原液，可以有效除去髓心片中的杂质，同时减少髓心片中果胶质的析出，从而减少制备得到的湿淀粉中的果胶质的含量，使得制备得到的桄榔粉的颗粒更细腻；采用低温抽滤的方法分离得到湿淀粉，可使分离出的湿淀粉质地细腻，品质较高；将榨汁得到的湿淀粉放到阳光下晒干，可有效减少有益成分的流失；在粉末状桄榔原粉中添加适量的白砂糖和葛根粉，使桄榔粉鲜美爽口。

主权项

一种桄榔粉细颗粒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）取桄榔树心：剥开桄榔树的梗壳，取出髓心；（2）切片：将步骤（1）中的髓心切成长度为3cm～4cm，宽度为1cm～2cm的髓心片；（3）粉碎：将步骤（2）中的髓心片粉碎，得到150目～180目的粉末状物；（4）榨汁：将步骤（3）中的粉末状物放入容器中用食盐水搅拌，滤去粗渣，然后将去除粗渣的粉末状物放入布袋中绑好布袋袋口，将布袋放入干净的容器中，反复搓洗，使浆液自布袋缝隙中渗出，得到含浆液的水溶液，含浆液的水溶液在温度为15℃的条件下真空抽滤得到湿淀粉；（5）干燥：将步骤（4）中的湿淀粉放到阳光下晒干，即得粉末状桄榔原粉；（6）调配：将粉末状桄榔原粉、白砂糖、葛根粉混合均匀，得到混合粉末，其中粉末状桄榔原粉、白砂糖、葛根粉的重量份比为：65～75：15：7；（7）包装:将混合粉末灭菌处理，密封包装，即得所述桄榔粉。