[发明专利]具有离子交换装置的巴氏消毒设备和用于运行巴氏消毒设备的方法

摘要

本发明涉及一种巴氏消毒设备和一种用于运行巴氏消毒设备的方法。在巴氏消毒设备的运行中，在一个或多个处理区中，将经调温的处理液体，在处理区中将施加到填装有食品的容器外侧上。在至少一个循环回路中，将至少一部分处理液体又引回到处理区中，以便再利用。这里，处理液体的每单位时间经由所述至少一个循环回路引导的体积流的至少一个部分量被分流出来，以形成至少一个部分流，将所述部分流引导通过净化装置，接着将其重新引回到循环回路或处理区中。所述至少一个净化装置包括膜过滤装置和离子交换装置。

主权项

1.用于运行巴氏消毒设备(1)的方法，所述方法包括：将填装有食品的并且封闭的容器(6)输送通过一个或多个处理区(2)，在处理区(2)中利用经调温的、含水的处理液体(4)通过向容器(6)外侧(5)上施加所述处理液体(4)来处理容器(6)，其中，在至少一个循环回路(11)中将来自所述处理区(2)的至少一部分处理液体(4)又引回到处理区(2)中，以便再利用，其特征在于，处理液体(4)的每单位时间经由所述至少一个循环回路(11)引导的体积流的至少一个部分量被分流出来，以形成至少一个部分流(19)，借助膜过滤装置(23)过滤所述至少一个部分流(19)，然后借助离子交换装置(24)从所述至少一个部分流(19)中除去溶解的离子，所述离子交换装置具有至少一个强酸性的阳离子交换器(32)，接着又将所述至少一个部分流(19)引回到循环回路(11)或处理区(2)中。