[发明专利]一种甘蔗复合饮料的制备方法

摘要

本发明公开了一种甘蔗复合饮料，属于果蔬复合饮料制备领域。所述复合饮料由以下原辅料发酵而成，其原料为甘蔗汁25％、苹果汁18％、姜汁6％、胡萝卜汁2％、葡萄汁14％、橙汁3％；其辅料为蜂蜜35mg/L、木糖醇26mg/L、海藻酸钠14mg/L、蛋白水解酶26mg/L、纤维素酶6mg/L、木瓜酶17mg/L、甜味肽8mg/L、酸味肽10mg/L、美味肽4mg/L。本发明甘蔗复合饮料，色泽光泽清亮，具有甘蔗固有的香气、蜂蜜清香，香味协调，无异味；入口柔和、酸甜适中、醇香浓郁；澄清透明，无杂质及沉淀物。

主权项

一种甘蔗复合饮料，其特征在于，由以下原辅料发酵而成，其原料为：甘蔗汁20‑30％、苹果汁15‑25％、姜汁5‑8％、胡萝卜汁1‑3％、葡萄汁12‑16％、橙汁2‑5％；其辅料为：蜂蜜30‑40mg/L、木糖醇23‑28mg/L、海藻酸钠12‑16mg/L、蛋白水解酶20‑30mg/L、纤维素酶4‑9mg/L、木瓜酶15‑20mg/L、甜味肽5‑10mg/L、酸味肽6‑12mg/L、美味肽3‑6mg/L。