[发明专利]一种腐乳菌种的提纯及其应用方法在审
| 申请号： | 201711043872.6 | 申请日： | 2017-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN107629968A | 公开（公告）日： | 2018-01-26 |
| 发明（设计）人： | 王知荣 | 申请（专利权）人： | 云南羊泉生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;A23C20/02;C12R1/785 |
| 代理公司： | 昆明盛鼎宏图知识产权代理事务所(特殊普通合伙)53203 | 代理人： | 许竞雄 |
| 地址： | 675000 云南省楚*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及菌种提纯技术领域，具体涉及一种腐乳菌种的提纯及其应用方法，包括以下步骤S1、样品制备将普通发酵后的毛豆腐100g溶于生理盐水中，然后将生理盐水中的液体样品接种于无菌PDA平板培养基中，培养3‑4天；S2、样品稀释将S1培养完成后的样品用生理盐水稀释1000倍，将稀释后的样品接种于无菌PDA平板培养基中，培养3‑4天；S3、样品再次培养将S2培养完成的毛霉菌种再次接种至无菌PDA平板培养基中，培养3‑4天；并以几何倍数形式，分别纯化培养，直至得到腐乳发酵有益菌种；S4、菌种鉴定将S3得到的菌种进行DNA分子螺旋测定，确定为腐乳发酵有益菌种M60；能够利用原有腐乳上的菌种，进行分离纯化，保证卫生条件的情况下，能够常年生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腐乳 菌种 提纯 及其 应用 方法 | ||
【主权项】：
一种腐乳菌种的提纯方法，其特征在于：包括以下步骤：S1、样品制备：将普通发酵后的毛豆腐100g溶于生理盐水中，然后将生理盐水中的液体样品接种于无菌PDA平板培养基中，培养3‑4天；S2、样品稀释：将S1培养完成后的样品用生理盐水稀释1000倍，将稀释后的样品接种于无菌PDA平板培养基中，培养3‑4天；S3、样品再次培养：将S2培养完成的毛霉菌种再次接种至无菌PDA平板培养基中，培养3‑4天；并以几何倍数形式，分别纯化培养，直至得到腐乳发酵有益菌种。
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