[发明专利]竹香味功能盐及其制备方法在审
| 申请号： | 201711070845.8 | 申请日： | 2017-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN107751948A | 公开（公告）日： | 2018-03-06 |
| 发明（设计）人： | 崔志强;李智欣;周莹;杨振;张玲玲;车丽 | 申请（专利权）人： | 中盐国本盐业有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/40 | 分类号： | A23L27/40;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京中企鸿阳知识产权代理事务所(普通合伙)11487 | 代理人： | 郭鸿雁 |
| 地址： | 300270 天津滨海*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明竹香味功能盐及其制备方法属于食品领域，特别涉及一种竹香味功能盐及其制备方法。其目的是为了提供一种成本低、制备简便、性质稳定的竹香味功能盐及其制备方法。本发明竹香味功能盐包括食用盐和竹叶黄酮，所述竹叶黄酮是以淡竹叶为原料，经水提、浓缩、喷雾干燥的工艺制成的竹叶提取物。本发明的方法制得的竹香味功能盐稳定性良好，经过长时间的监测，其总黄酮含量和碘化钾含量基本保持不变，竹香味功能盐中黄酮和碘化钾较为稳定；竹香味功能盐具有一定的抗氧化性，其抗氧化性能亦稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 香味 功能 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种竹香味功能盐，其特征在于：所述竹香味功能盐包括食用盐和竹叶黄酮。
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