[发明专利]高蛋白运动牛奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201711072869.7 | 申请日： | 2017-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN109744318A | 公开（公告）日： | 2019-05-14 |
| 发明（设计）人： | 胡鹏丽;王美华;钱文涛;李洪亮;母智深 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/158 |
| 代理公司： | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 赵天月 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了高蛋白运动牛奶及其制备方法，其中，高蛋白运动牛奶包括：94‑97重量份的牛奶；0‑4重量份的浓缩牛奶蛋白；0‑1重量份的乳清蛋白粉；0.5‑3重量份的酪蛋白酸钠；0.01‑0.05重量份的牛磺酸；0.05‑0.1重量份的复合矿物质；0.03‑0.05重量份的复合维生素；以及0.05‑0.2重量份的稳定剂。其中，所述浓缩牛奶蛋白和所述乳清蛋白粉的用量不同时为0重量份。该高蛋白运动牛奶营养价值丰富、口感醇香、蛋白质含量能够达到6.0g/100ml以上且在保质期内产品的稳定性较好，对运动、健身人群补充蛋白质的损耗、增加肌肉力量、促进血红蛋白合成、塑形以及消除疲劳等具有重要作用。 | ||
| 搜索关键词： | 重量份 运动牛奶 高蛋白 乳清蛋白粉 牛奶蛋白 制备 蛋白质 浓缩 血红蛋白合成 复合矿物质 复合维生素 酪蛋白酸钠 肌肉力量 健身人群 消除疲劳 牛磺酸 稳定剂 保质期 塑形 牛奶 补充 | ||
【主权项】：
1.一种高蛋白运动牛奶，其特征在于，包括：94‑97重量份的牛奶；0‑4重量份的浓缩牛奶蛋白；0‑1重量份的乳清蛋白粉；0.5‑3重量份的酪蛋白酸钠；0.01‑0.05重量份的牛磺酸；0.05‑0.1重量份的复合矿物质；0.03‑0.05重量份的复合维生素；以及0.05‑0.2重量份的稳定剂，其中，所述浓缩牛奶蛋白和所述乳清蛋白粉的用量不同时为0重量份。
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